Kalb Nacken (Kamm) frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	537 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	60 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	234 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.673 µg (≈ 58 % NW) 58 %	6.776 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.256 µg (≈ 72 % NW) 72 %	9.575 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.404 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.097 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	503 µg (≈ 36 % NW) 36 %	393 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,34	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	253 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	198 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	253,00	197,66	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	78 mg (≈ 5 % NW) 5 %	61 mg	1.500 mg
Chlorid	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	53 mg	2.300 mg
Kalium	337 mg (≈ 8 % NW) 8 %	263 mg	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg	350 mg
Phosphor	213 mg (≈ 30 % NW) 30 %	166 mg	700 mg
Schwefel	187 mg	146 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.033 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.588 µg	12.500 µg
Zink	2.631 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.055 µg	8.500 µg
Kupfer	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	88 µg	1.250 µg
Mangan	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.604 mg	8.284 mg	–
Isoleucin	1.017 mg (≈ 68 % NW) 68 %	795 mg	1.500 mg
Leucin	1.584 mg (≈ 54 % NW) 54 %	1.238 mg	2.925 mg
Lysin	1.704 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.331 mg	2.250 mg
Methionin	489 mg (≈ 63 % NW) 63 %	382 mg	780 mg
Phenylalanin	802 mg (≈ 259 % NW) 259 %	627 mg	310 mg
Threonin	861 mg (≈ 77 % NW) 77 %	673 mg	1.125 mg
Tryptophan	215 mg (≈ 72 % NW) 72 %	168 mg	300 mg
Tyrosin	665 mg (≈ 35 % NW) 35 %	520 mg	1.875 mg
Valin	1.115 mg (≈ 57 % NW) 57 %	871 mg	1.950 mg
Arginin	1.272 mg	994 mg	–
Histidin	665 mg (≈ 89 % NW) 89 %	520 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.212 mg	947 mg	–
Asparaginsäure	1.858 mg	1.452 mg	–
Cystein	215 mg (≈ 69 % NW) 69 %	168 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.130 mg	2.445 mg	–
Glycin	861 mg	673 mg	–
Prolin	802 mg	627 mg	–
Serin	704 mg	550 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.813 mg	1.416 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	167 mg	130 mg	–
Pentadecansäure	32 mg	25 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	946 mg	739 mg	–
Heptadecansäure	49 mg	38 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	615 mg	480 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.784 mg	1.394 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	51,00	39,84	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	167,00	130,47	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.509,00	1.178,91	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	6,25	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	415 mg	324 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	81,00	63,28	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	6,25	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	232,00	181,25	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	94,00	73,44	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	55 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,8 g	–